Bildungsgang: Fachverkäufer/-in Bäckerei/ Konditorei
Ziel/ Abschluss:
Prüfungszeugnis als Fachverkäuferin/-verkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei
Schriftliche Kenntnisprüfung in:
- Umgang mit Waren, Verkauf, Beratung
- Betriebswirtschaftliches Handeln
- Wirtschafts- und Sozialkunde
Praktische Fertigkeitsprüfung:
- Verkaufsgespräche
- Herstellung von Produkten und Werbeträgern
Struktur/ Dauer:
3 Jahre
2 Wochen Schule und 4 Wochen Ausbildung/ Arbeit im Betrieb im Wechsel (duales Ausbildungssystem)
Inhalte der Ausbildung:
Verkaufsorientierte Lernfelder:
- Waren kundenorientiert verkaufen, Kundenberatung
- Marketing
- Backwaren verkaufsorientiert anrichten
- Gerichte und Getränke präsentieren und servieren
Produktbezogene Lernfelder:
- Produktkenntnisse über Rohstoffe und Bäckereierzeugnisse
- Herstellung von Backwaren und kleinen Gerichten nach Rezept
Allgemeinbildende Fächer:
- Deutsch
- Sozialkunde
- Mathematik
- Philosophie
- Sport
Eingangsvoraussetzungen:
Vollzeitschulpflicht muss erfüllt sein
Hauptschulabschluss, Mittlere Reife oder Abitur
Bewerbung/ Anmeldung:
Ihre Bewerbung richten Sie an einen Ausbildungsbetrieb. Dieser meldet Sie dann an der Berufsschule an.
