Fachverkäufer/in Bäckerei/ Konditorei

Bildungsgang: Fachverkäufer/-in Bäckerei/ Konditorei

Ziel/ Abschluss:

Prüfungszeugnis als Fachverkäuferin/-verkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei

Schriftliche Kenntnisprüfung in:

• Umgang mit Waren, Verkauf, Beratung
• Betriebswirtschaftliches Handeln
• Wirtschafts- und Sozialkunde

Praktische Fertigkeitsprüfung:

• Verkaufsgespräche
• Herstellung von Produkten und Werbeträgern

Struktur/ Dauer:

3 Jahre

2 Wochen Schule und 4 Wochen Ausbildung/ Arbeit im Betrieb im Wechsel (duales Ausbildungssystem)

Inhalte der Ausbildung:

Verkaufsorientierte Lernfelder:

• Waren kundenorientiert verkaufen, Kundenberatung
• Marketing
• Backwaren verkaufsorientiert anrichten
• Gerichte und Getränke präsentieren und servieren

Produktbezogene Lernfelder:

• Produktkenntnisse über Rohstoffe und Bäckereierzeugnisse
• Herstellung von Backwaren und kleinen Gerichten nach Rezept

Allgemeinbildende Fächer:

• Deutsch
• Sozialkunde
• Mathematik
• Philosophie
• Sport

Eingangsvoraussetzungen:

Vollzeitschulpflicht muss erfüllt sein

Hauptschulabschluss, Mittlere Reife oder Abitur

Bewerbung/ Anmeldung:

Ihre Bewerbung richten Sie an einen Ausbildungsbetrieb. Dieser meldet Sie dann an der Berufsschule an.